ANIMA OSCA – CABERNET SAUVIGNON
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ANIMA OSCA – CABERNET SAUVIGNON

Dal cuore della Terra degli Osci crescono e maturano le uve capaci di dar vita a vini generosi come quelli di Anima Osca. Vini che hanno il Molise nel cuore e nel gusto e che parlano la sua stessa antica lingua.

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Descrizione

Zona di produzione: San Martino in Pensilis (CB) Estensione: 12 ha Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100% Tipo di suolo: Medio impasto tendenzialmente argilloso Altitudine: 150 m s.l.m. Anno d’impianto: 2001 Periodo vendemmiale: Inizi ottobre Densità ceppi/ha: 4.200 Sistema allevamento: Cordone speronato Resa/ceppo: 2.5 Kg Prima vendemmia: 2003 La vinifcazione: Raccolta manuale (metà settembre) con selezione dei grappoli. Vinifcazione termo-controllata a 25°C per una settimana. Pressatura soffce e selezione delle differenti frazioni di mosto. Affnamento in acciaio. Assemblaggio ed imbottigliamento nel mese di marzo, successivo alla vendemmia. Il vino: Vinifcato in purezza a temperature controllate, vino di pronta beva, denota al naso profumi freschi e intensamente fruttati, arricchiti da delicate note speziate; di buona struttura si presenta armonico ed equilibrato, con una componente tannica raffnata. Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi a base di carni rosse, arrosti di carni bianche e formaggi semistagionati

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